秋葵炒豆乾丁@美麗人妻Selina Wu

Name: 秋葵炒豆乾丁@美麗人妻Selina Wu by Selina Wu
Ingredients: 秋葵 10根; 肉末 1/3碗; 豆乾 3塊; 蒜 2瓣; 辣椒 1/2根; 醬油 1/5杯; 鹽 適量; 糖 1匙; 白胡椒粉 少許

描述

秋葵的黏滑液對保護胃壁有很大的功效，有人深愛它的口感，卻也有人不敢領教，我們家大多屬後者，為了讓他們能夠接受秋葵的口感，我已經盡可能炒得美味一點，可惜仍不討老爺喜愛，反倒是婆婆直虧這樣很下飯，邊吃還邊念老爺很難養。

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食材

秋葵

10根
肉末

1/3碗
豆乾

3塊
蒜

2瓣
辣椒

1/2根
醬油

1/5杯
鹽

適量
糖

1匙
白胡椒粉

少許

步驟

秋葵切小段、豆乾切丁、蒜切末、辣椒切圈狀備用。
熱鍋放入肉末翻炒出油，放入蒜、辣椒炒香，再放入豆乾丁翻炒。
同鍋加入醬油、糖及1杯水續炒，待豆乾略為上色，放入秋葵炒至湯汁收乾，以鹽、白胡椒粉斟酌調味即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2014/09/11 發表