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三杯嫩蝦

Name: 三杯嫩蝦 by 白白隨意煮
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 鮮蝦 400g; 大蒜 5瓣; 乾辣椒 4支; 薑 1塊; 九層塔 1杯; [醬汁]麻油 1/4杯; [醬汁]米酒 1/4杯; [醬汁]糖 1.5大匙; [醬汁]醬油 2大匙

描述

三杯醬汁除了可做肉類料理外，用來搭配鮮蝦也相當美味呢!

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

鮮蝦

400g
大蒜

5瓣
乾辣椒

4支
薑

1塊
九層塔

1杯

醬汁

麻油

1/4杯
米酒

1/4杯
糖

1.5大匙
醬油

2大匙

步驟

將薑切薄片，大蒜壓扁，洗淨鮮蝦與九層塔。
小火熱鍋，加入麻油，爆香薑片後，再加入大蒜。(火別太大，麻油會變苦唷!)
放入鮮蝦入鍋內，接著加入乾辣椒，醬油，米酒與糖炒勻。
當蝦子轉紅，醬汁成濃稠狀，再放入九層塔快速拌炒即可上桌囉!

小撇步

--新鮮蝦很快就熟了，別煮太久會讓蝦的口感變硬。
--醬汁可依個人喜好稍作調整，喜歡吃辣的朋友可將乾辣椒切開在拌炒，會更入味喔!
Enjoy.

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2014/09/18 發表

白白隨意煮 12 食譜 39 粉絲

小時候誤打誤撞選了理工科，踏上了賣肝工程師的不歸路。喜愛旅遊與新鮮事物，以挑戰自我極限為樂趣，深信人生就是要不停地戰鬥。因為媽媽的好客與好廚藝，讓我熱愛與好友分享美食。希望未來能在世界各地推廣台灣美食，並期盼透過自己微小的力量能讓台灣變得更好。 http://www.oranjeexpress.com/author/wshua/

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