百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蜜塔木拉
416 食譜 7,225 粉絲

辣蓮藕

辣蓮藕

描述

大魚大肉之後,來一點清爽的和風小菜如何呢?
這道辣蓮藕,簡單又美味,當做各式肉料理的配菜,或是下酒菜,放在便當中,也十分對味,真是讓人一口接一口的好滋味。

975 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將蓮藕去皮後切成薄片,放入加有酢的清水中浸泡。
500cc的水約需要1匙酢。(分量外)
蒜頭切細碎丁,辣椒切丁。

    蓮藕去皮後切成薄片,放入加有酢的清水中浸泡。 500cc的水約需要1匙酢。(分量外) 頭切細碎丁,辣椒切丁。

  • 炒鍋中,放入麻油,用小火熱鍋後,加入蒜頭和辣椒爆香。
把蓮藕倒出來瀝乾水氣。
待香氣出來後,轉成中火,然後放入全部的調味料,稍微滾開後,倒入步驟1的蓮藕拌炒。

    炒鍋中,放入麻油,用小火熱鍋後,加入頭和辣椒爆香。 把蓮藕倒出來瀝乾水氣。 待香氣出來後,轉成中火,然後放入全部的調味料,稍微滾開後,倒入步驟1的蓮藕拌炒。

  • 約拌炒1分鐘,就關火。移至盤子。
待放涼後,放入容器中,放入冰箱冰鎮約半日後食用風味更加。

    約拌炒1分鐘,就關火。移至盤子。 待放涼後,放入容器中,放入冰箱冰鎮約半日後食用風味更加。

  • 當做日式早餐的配菜,別具風味。

    當做日式早餐的配菜,別具風味。

小撇步

放入冰箱約半日以上風味更加。(冷藏的期間可以拌一拌,讓醬汁更深入)。

2 萬 瀏覽
avatar
蜜塔木拉 416 食譜 7,225 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦,喜愛手作烘焙、料理養生,「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得,創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年,著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 涼拌小黃瓜 炒飯 瓜仔肉 馬鈴薯 湯麵 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 花椰菜 地瓜 麻婆豆腐 台式泡菜 香菇雞湯 排骨 打拋豬 番茄炒蛋 餅乾 雞肉 鮭魚 低脂高蛋白 糖葫蘆 義大利麵 四季豆 南瓜 家常菜 蒸蛋 滷肉 炒麵 雞蛋豆腐 高麗菜飯 竹筍 玉米濃湯 豆腐 茄子 三杯雞 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 雞湯 菠菜 酸辣湯 番茄 金針菇 白菜滷 雞胸肉 娃娃菜 杏鮑菇 櫛瓜 早餐 高麗菜