檸檬馬德蓮
描述
檸檬馬德蓮在法國是家家戶戶都會做的傳統小點心。簡單，不難上手。個人覺得這也是一道可以跟小朋友增加親子互動的烹飪教材。
時間
30
分鐘
熱量
步驟
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用小火將奶油加熱至融化即可。放涼備用。
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接著把蛋液加進去，攪拌到沒有糖粒即可
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把粉類過篩加進來，也是攪拌到沒有顆粒就好。（此步驟避免過度攪拌，不然麵粉會產生筋性）
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最後把奶油分四五次加進麵糊裡，讓麵糊慢慢吸收奶油的香氣，拌勻，就完成麵糊的部分啦！
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將麵糊蓋上保鮮膜，冰到冷藏一個晚上。
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從冰箱取出後，放在室溫大約5～10分鐘，讓它軟化。並將烤箱預熱220度，十分鐘左右。
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如果是使用硬式的貝殼模，在表面先塗薄薄一層奶油，避免粘黏。假若是軟式的模（耐熱矽膠）則可省略此步驟。將麵糊倒入模型，大約八分滿。放進已預熱好的烤箱，持續用220度烤8～9分鐘。 檸檬馬德蓮就完成囉！！！
小撇步
砂糖跟蜂蜜的比例可隨自己喜好調整。只要兩者加起來跟麵粉的比例為1：1即可。
