土式燉茄汁麥粒飯
描述
土耳其的燉飯種類很多，這個茄汁燉麥粒飯是我個人很喜歡的其中一種。這個燉飯看起來簡單，也是一道非常家常的土菜，可是要做的好吃，得憑一點兒技巧與經驗，今天就和大家分享我的一些小經驗。這個食譜是我婆婆教我的喔，我吃過很多的茄汁麥粒燉飯，我覺得還是她的最好吃，婆婆不藏私的教我很多土菜，感謝婆婆！
時間
15
分鐘
步驟
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材料先準備好如圖，番茄用搓板搓成番茄醬，奶油一塊，不辣的碎青椒適量，粗麥粒Bulgur加上一把米一共兩杯如圖，洗淨瀝乾備用，還有碎洋蔥1/3個到半個左右。
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取一個寬口的平底鍋，中火放入奶油溶化以後，倒入碎洋蔥爆香1，2分鐘，然後加入碎番茄醬，和半匙紅椒醬一起拌炒，加入鹽，黑胡椒粉慢慢拌炒，直到番茄軟化如圖。
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倒入瀝乾的粗麥粒，還有碎青椒一起拌炒，
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然後加入4杯的熱開水，還有一塊康寶雞湯塊。如果有雞高湯那是更好，那就不需要雞湯塊了。只要2杯高湯，2杯熱水即可。
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煮開以後蓋上鍋蓋如圖,關小火，大約煮15到20分鐘即可。
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煮好以後，燉飯非常濕潤，用木鏟拌一下，可能會看到一些湯汁如圖，這個很正常，關火，不要蓋緊鍋蓋，留一個小小的細縫。
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10分鐘以後，湯汁會粗麥粒自動收掉，成品應該是濕潤滑順才對！因為裡面有放一些米，所以做出來的燉飯更粘稠滑順，這個就是小秘訣喔！
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土耳其還有很多別的燉飯，這個是最家常，最常吃的！吃的時候旁邊大都會有一個肉類的主菜，或是和雞肉一起吃。粗麥粒屬於雜糧，洋蔥，番茄都營養豐富，這個燉飯味道鮮美，多吃有益身體健康！
