百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
聞奇的味蕾週記
89 食譜 400 粉絲

泡菜大阪燒【味蕾周記】

泡菜大阪燒【味蕾周記】

描述

「大阪燒」為透過煎餅方式,放入大量高麗菜絲的日式小吃,上頭再加上美乃滋及柴魚片,豐富的味蕾層次,對於不喜歡吃蔬菜的人來說,可說是接受度甚高的美食。尤其所需工具簡單,一只平底鍋就可搞定,家裡冰箱若剛好有材料,打個蛋拌個麵糊,隨興加個配料就是一道美食上桌。

165 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.將蛋及過篩的低筋麵粉拌勻至無顆粒後,再加入水或高湯及少許鹽拌合。

  • 將已切好的高麗菜絲及花,倒入前面完成的麵糊再加入一顆蛋拌勻。

  • 鍋子先熱玄米油後再倒入高麗菜絲麵糊,用鍋鏟將麵糊稍為收邊成型並於麵糊上添加泡菜。

  • 麵糊煎呈金黃色狀態時翻面 (可視個人口味決定是否添加薄肉片或海鮮等配料增加口感)。

  • 起鍋,接著再交叉擠上美乃滋(口味吃較重者加美乃滋前可塗上大阪燒醬或豬排醬)。

  • 最後灑上柴魚片,大功告成,美味上桌。

小撇步

1.高麗菜麵糊需用中小火煎以免易焦。
2.兩面煎好後,視狀態蓋上鍋蓋悶約5分鐘讓麵糊熟透。

6,367 瀏覽
avatar
聞奇的味蕾週記 89 食譜 400 粉絲

從網路行銷世界游移到烘焙天空 從此拿打蛋器的時間不亞於拿滑鼠 盯烤箱的時間不低於盯螢幕 對於這世界的是是非非 總有自己的一套硬道理…..

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 酸辣湯 金針菇 白菜滷 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 四季豆 菠菜 杏鮑菇 早餐 糖葫蘆 滷肉 花椰菜 瓜仔肉 三杯雞 炒麵 番茄 娃娃菜 鮭魚 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 餅乾 番茄炒蛋 馬鈴薯 雞湯 雞肉 炒飯 打拋豬 小黃瓜 涼拌小黃瓜 台式泡菜 雞蛋豆腐 竹筍 雞胸肉 家常菜 義大利麵 高麗菜飯 麻婆豆腐 低脂高蛋白 粽子 高麗菜 豆腐 地瓜 玉米濃湯 南瓜 蒸蛋 糖醋排骨 湯麵 排骨