正宗古早味油飯
描述
用幾乎是家中人人都有的電子鍋煮油飯或許比較方便，但是使用木製飯桶蒸煮的糯米飯口感更好!米粒也能粒粒分明，嚐起來幾乎與市面上販售的油飯一樣好吃!
木製飯桶還可以用來製作飯糰、壽司、肉粽、筒仔米糕，做出來的美味是現代化的電子鍋無法取代的好滋味!
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將洗好的米放入飯桶中，轉大火當水滾時，再將飯桶放入鍋中。
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倒入半碗的香菇水，攪拌讓調味料均勻混合在食材中。
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使用米桶蒸飯大概15分鐘就熟了，比電鍋還快!蒸煮的過程中也要不時攪拌，將下層的米翻到上層來，才不會有米粒軟硬不均的問題。
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確認米熟後，鍋子熄火將米拌炒至煮熟的食材中，一定要仔細攪拌均勻至糯米上色，味道才會進入飯裡。
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只要將食材準備好，搭配以木製米桶蒸煮而成的糯米，好吃的古早味油飯其實一點也不難!
