【33廚房】水晶丼
描述
誰是總舖師 - 黃景龍 師傅
食材
步驟
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將秋葵切片後，放入滾水鍋中燙熟後撈起盛盤備用。
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蚵仔沾地瓜粉放入溫水泡熟後放入冷水中降溫成為「水晶蚵」備用。
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原鍋，加入秋葵片、魚板絲汆燙後撈起盛盤備用。
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取一容器，加入蛋汁、醬油拌勻後倒入乾鍋中，蓋上鍋蓋燜至熟後，起鍋切成絲備用。
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起一乾鍋，放入鮭魚鬆炒香，再放入白飯、香鬆拌成鮭魚香鬆飯盛入成品碗備用。
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小撇步
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