影音示範 用電鍋做蔥油雞
描述
蔥油雞是ㄧ道非常討喜的家常菜.如何掌握住電鍋烹調的時間,讓雞肉變得Q嫩好吃,讓家常料理也上的了台面,搖身ㄧ變,成了宴客菜！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將雞的表面抹上均勻的海鹽,放入冰箱冷藏醃漬2.5小時.
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將醃好的雞腿稍微沖洗一下、擦乾,放入電鍋當中,皮朝上,以外鍋一米杯的水蒸至自動跳起,悶3-5分.
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起鍋、放涼,表皮塗上薄薄一層麻油.
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小撇步
若是帶骨全雞（中型）外鍋水至少兩米杯.蔥薑泥可用做肉包的蔥薑水,剩下的渣,一樣好吃,物盡其用！
