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Christine
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夏日料理---蔭瓜滷苦瓜

夏日料理---蔭瓜滷苦瓜

描述

苦瓜盛產的夏季,我們也買了兩條,一條做了鳳梨苦瓜雞,另一條就用冰箱裡的現成食材,來試試”蔭瓜滷苦瓜”吧

159 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 苦瓜切塊(留意,切太大塊不容易入味,但我個人不愛吃太小塊,哈哈~~所以看大家個人喜好喔)

    苦瓜切塊(留意,切太大塊不容易入味,但我個人不愛吃太小塊,哈哈~~所以看大家個人喜好喔)

  • 香菇泡水後切小塊備用

    香菇泡水後切小塊備用

  • 起一油鍋,我因為考慮到苦瓜性寒,,所以用苦茶油加入老薑爆香,薑片煎至略乾後加入香菇炒香。

    起一油鍋,我因為考慮到苦瓜性寒,,所以用苦茶油加入老薑爆香,薑片煎至略乾後加入香菇炒香。

  • 接著放入苦瓜一起拌炒,略為變色之後一起放入砂鍋

    接著放入苦瓜一起拌炒,略為變色之後一起放入砂鍋

  • 加入蔭瓜、米酒、水(可使用泡過香菇的香菇水)

    加入蔭瓜、米酒、水(可使用泡過香菇的香菇水)

  • 煮開之後小火悶約大約30分鐘就搞定嚕

    煮開之後小火悶約大約30分鐘就搞定嚕

小撇步

1.蔭瓜因為品牌、苦瓜大小不同、還有個人喜好不同,需要慢慢加入,控制口味。
2.油品我使用的是苦茶油,可以改用自己適合的油

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共 1 則
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  • 鹿窯菇事
    鹿窯菇事

    您好 歡迎您一起參加♥♥美味菇料理活動♥♥ 完成指令就有機會獲得鹿窯菇事有機乾冬菇(L) 歡迎前往參加活動►https://goo.gl/bEZd4r

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