沙茶炸醬海鮮麵

Name: 沙茶炸醬海鮮麵 by 陸蓮兒
Ingredients: 麵條 4人份; 透抽 2隻; 熟筍絲 適量; 薑 少許; 牛頭牌沙茶炸醬 1.5大匙; 烏醋 1大匙; 蒜泥 1大匙; 紅蘿蔔 少許; 辣椒 少許; 木耳 少許; 地瓜粉 1-2大匙; 九層塔 適量

描述

天氣熱下廚很辛苦！
今天颱風假，炎熱天氣緩和些。
趁比較涼了，下廚做了羹湯；今天的羹湯是沙茶炸醬海鮮麵，濃濃的沙茶味搭配海鮮，加上九層塔香；台灣小吃味十足。就愛這一味。還有一定要放蒜泥一起煮，那滋味才會出來。
颱風天全家窩在一起，享受最有家的滋味！

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食材

麵條

4人份
透抽

2隻
熟筍絲

適量
薑

少許
牛頭牌沙茶炸醬

1.5大匙
烏醋

1大匙
蒜泥

1大匙
紅蘿蔔

少許
辣椒

少許
木耳

少許
地瓜粉

1-2大匙
九層塔

適量

步驟

把所有食材切成絲狀。透抽切花。
煮一鍋滾水。先後放紅蘿蔔、熟筍絲、木耳、薑、蔥花(可無)煮滾；續加辣椒、烏醋、蒜泥、沙茶炸醬、透抽。煮滾。地瓜粉水勾芡。
麵水煮熟放深碗裡；九層塔放上，熱熱的羹湯放入碗裡。用筷子拌勻即可。

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2014/07/23 發表

陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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