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不正統打拋雞肉

不正統打拋雞肉

描述

這是從泰式打拋豬肉的食譜變化出來的,為了家中長輩健康,選擇雞肉代替豬絞肉,調味也減少了成份來源不明的醬料,雖然口味不道地但吃的安心,重視健康或減肥中的人都可以試試喔....

90 說讚

食材

步驟

  • 雞胸肉剁碎,然後用醬油+米酒醃個15分鐘, 洋蔥切丁,小番茄對半切,頭切片,九層塔洗淨備用

  • 起鍋下橄欖油,將雞胸肉末放入稍微煎一下(先不要炒散它)待煎到出現一點點赤赤顏色再炒開它們,之後加入末+洋蔥丁+小番茄入鍋同炒

  • 洋蔥軟化,小番茄也出水就可以開始調味,加入醬油,蠔油,砂糖拌炒一下,起鍋前撒上九層塔再翻炒兩下即可盛盤上桌

小撇步

1.因為個人喜歡吃蔬菜勝於肉,又省略了打拋醬和魚露,所以加了比較多的小番茄增加蔬菜的酸甜口感,不然一般放個6顆小番茄就可以了~
2.如果還是喜歡帶點鮮味的版本,可以在炒肉時加入蝦米同炒,口感又不同喔~~

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生活加溫 39 食譜 42 粉絲

負責下廚的人不知道要煮什麼,是最頭痛的事了 因此決定記錄自己做的菜,以後也方便查詢 我完全不是什麼經驗豐富的主婦 也沒上過任何烹飪課 都是看網友和阿基師的點子找創意 如果我的食譜也能讓不知晚餐要做什麼菜的人 靈光一閃找到點子 那就太好了 謝謝大家的分享 <2022更新> 人生的變化無常, 因緣際會 2020年開始吃素到現在,都忘了可以分享素菜了 因葷食家人在國外,有回台我才會煮肉食~

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