473 食譜 1.7 萬粉絲

♥我的手作料理♥ 三色珍珠丸子

Name: ♥我的手作料理♥ 三色珍珠丸子 by Sakura的手作料理
Ingredients: 絞肉 半斤; 紅心地瓜 半個; 芋頭 半個(中型); 馬鈴薯 半個; 薑末 1小匙; 蔥末 1湯匙; [調味料]鹽 1小匙; [調味料] 醬油 1大匙; [調味料]水 1大匙; [調味料]胡椒粉 1小匙; [調味料]蛋液 半顆; [調味料] 太白粉 1大匙; [調味料]香油 少許

描述

絞肉在料理中可說是萬用,做菜做點心都一把罩,暑假裏媽媽們可以帶著小朋友入廚房做做小點心,利用絞肉和一些容易取得的材料,親子同樂好玩又好吃.

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食材

絞肉

半斤
紅心地瓜

半個
芋頭

半個(中型)
馬鈴薯

半個
薑末

1小匙
蔥末

1湯匙

調味料

鹽

1小匙
醬油

1大匙
水

1大匙
胡椒粉

1小匙
蛋液

半顆
太白粉

1大匙
香油

少許

步驟

芋頭削去皮切小丁,紅心地瓜削皮後切小丁泡水, 馬鈴薯削皮切小丁泡水(地瓜和馬鈴薯遇空氣易氧化所以先泡片刻水)
絞肉放砧板剁至有黏性,放調理缽加入鹽,胡椒粉 ,水,醬油,用手甩拌至黏稠
再加入蔥末,薑末,蛋液,太白粉,香油依序拌勻,再擠成丸子狀.
芋頭丁,地瓜丁,馬鈴薯丁分別拌入太白粉
肉丸分別沾上地瓜,芋頭,馬鈴薯,雙手稍壓緊以免脫落,排放在蒸籠.
鍋子水煮滾,蒸籠擺上去大火蒸15分鐘即可.
三色小丸子出籠了,顏色討喜口味也討喜.

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2014/07/16 發表

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我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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