麻婆金瓜蒸蛋
描述
南瓜不需要削皮喔!!!
只要把南瓜皮刷洗乾淨了，南瓜是可以連皮一起吃下去的唷!!!
南瓜皮的營養成份也是非常高的呢!!
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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雞蛋打散後用細濾網過篩兩次，再加入高湯攪拌均勻，倒入南瓜中，放入電鍋，外鍋放2杯水，鍋蓋緣夾筷子蒸煮至開關跳起後再燜10～15分鐘。
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加入＜調味料＞翻炒均勻，灑上蔥花快速拌炒一下即可熄火。
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最後淋在南瓜蒸蛋上即完成。
小撇步
★金瓜蒸蛋放入電鍋蒸時，鍋蓋要留點小縫或夾隻筷子，這樣蒸好的蛋才不會坑坑洞洞的。
★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。
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