洛神花茶凍
描述
洛神花是製造花茶的最佳食品，酸酸甜甜的滋味能讓人食慾大開，適合在夏天冰涼後飲用。
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的果凍，有著鮮豔涎欲滴寶紅色澤。
步驟
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先將吉利T果凍粉、白砂糖攪拌均勻。(使用前必須先與砂糖乾拌以避免結塊。)
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取湯鍋倒入洛神花茶，加入步驟❶ 攪拌均勻後，以文火慢煮至溫度約80 ˚C 關火。倒入模型中，待完全凝固後，放入冰箱冷藏。 (果凍粉都溶解就差不多可關火)
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湯匙：右邊第一支
小撇步
※口感較軟嫩，喜歡硬一點口感，可微量增加。
※細糖部分，因為是無糖洛神茶，所以量較多；有糖可減量細糖比例。
