匈牙利紅椒烤翅
描述
【匈牙利紅椒粉】英文名稱是Paprika，匈牙利紅椒粉其實是用紅甜椒製成的粉末，味道不辣，口味略偏甜味，因為它濃郁的香氣和鮮豔的色彩，主要都是用在料理的調味或調色裝飾上。
匈牙利紅椒粉是匈牙利料理中最常被使用的香料，可用在沙拉、煮湯、燒烤、油炸、裝飾......等，它的風味也很適合運用在雞肉、魚肉和蔬菜料理上，濃郁的香氣及鮮艷的紅色色彩，可以替菜餚加分不少。
份量
4
人份
步驟
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雞中翼洗淨擦乾，內側劃兩刀，再用所有醬料醃漬抓碼一個晚上以上備用。
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熱鍋後放少許油，將雞翅雞皮面朝下先煎，煎至兩面金黃後盛至烤盤。（入鍋前先把雞翅上的醃料去除）
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烤箱預熱後，將雞翅放入烤箱，溫度設定180度烤10∼12分鐘後即完成。
小撇步
★雞翅先劃刀，燒煮時比較容易入味、也易熟。
★雞翅上的醃料在入鍋前去除乾淨，這樣入鍋煎時或是進烤箱烤時，才不會把雞翅上的香料烤黑了。
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