海苔香椿炸醬豆鬆【牛頭牌端午好香拌】
描述
利用做完豆漿留下的豆渣,做成健康美味的海苔香椿炸醬豆鬆,非常實用的健康營養食譜,且可保存,隨時想吃隨時取用. 也讓豆鬆多了ㄧ層次香椿炸醬口感.拌稀飯或做成壽司,都吃得到香椿炸醬的香味,非常好吃.
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份量
8
人份
步驟
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將豆渣平均分散放入烤盤中, 烤箱160°c 烤10分鐘, 讓豆渣多餘的水分蒸發掉,取出拌一拌
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加入牛頭牌香椿炸醬拌勻
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再淋上美極鮮味露,拌勻.放入烤箱150°C烤10分鐘,取出拌一拌至呈現無結塊狀
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加入橄欖油拌勻,再烤10分鐘,取出拌ㄧ拌
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加入白芝麻
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和切成小片的海苔片,拌ㄧ下,再放入烤箱燜5分鐘(利用烤箱的餘溫)即可
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放涼,裝入密封式瓶中, 置入冰箱保存
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海苔香椿炸醬豆鬆配稀飯,很香又好吃
小撇步
產品約95g.
此食譜可用不粘鍋鍋子小火炒, 但要ㄧ直翻動,避免粘鍋,造成燒焦. ㄧ直炒到豆渣沒有結塊,時間比較久約25分鐘. 橄欖油可使豆鬆酥鬆口感和醬油或鮮味露不僅可增添顏色深度,也讓豆渣有鹹味. 依個人喜好作調整.
粽香傳千里 紅蔥好香拌
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