烏魚子炒飯
描述
炒飯真的是快速便利又好吃的食物，清冰箱的時候非常方便，愛吃什麼就放什麼，每次都能有不同的驚喜！烏魚子鹹香好滋味讓人不禁一口接著一口，一下就能吃光光囉！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
烏魚子切要吃的大小，泡在米酒中大約10-30分鐘 (看烏魚子的大小) ，泡好後拿出來擦乾後去膜。
-
-
倒油進平底鍋，夠熱再把烏魚子放進去煎，不要煎太熟(30秒到1分鐘，看鍋子的熱度還有烏魚子的大小要做調整)，拿出來切幾片，等下擺在炒飯上當裝飾，其他的切成小丁或直接壓碎。
-
-
加一點油，熱鍋，倒入蛋，再倒入隔夜飯 (飯可以先用散，比較不會結塊) ，炒到蛋和白飯混和均勻，再加入烏魚子、高麗菜、蔥花，用鹽跟黑胡椒調味。
-
盛盤，飯上用切片蒜苗和烏魚子裝飾點綴一下即可上桌。
小撇步
1. 高麗菜切得像圖中的大小和細碎的烏魚子比例剛好，保有點脆度和水分，讓炒飯不會太乾，但也不至於搶了烏魚子的風采。
2. 歡迎來史萊姆的快樂廚房看看喔！http://slime0109.pixnet.net/blog/post/135264098
