炸肉燥芋圓【牛頭牌端午好香拌】
描述
炸芋圓是傳統辦桌菜，
但是包的是鹹蛋黃，
嘗試換成牛頭牌紅蔥肉燥，
方便又有不同風味的香氣，
而且包入小湯圓，
有點麻糬QQ口感，
與肉燥搭配又有客家鹹湯味的好滋味，
外頭芝麻馨香、芋頭綿密、
內餡肉燥迷人、湯圓口感豐富，
是改良版的台灣好味。
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
小撇步
1.包入內餡時，紅蔥肉燥的油稍微瀝乾比較好包；
2.以少許油、平底鍋半煎炸的烹調方式，對小家庭而言較方便；
3.火記得不要太大，白芝麻才不會焦而產生苦味。
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粽香傳千里 紅蔥好香拌
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