菠菜麵疙瘩湯
描述
麵疙瘩的作法簡單，口感滑Q順口，和麵條是完全不同的風味，久吃麵條，偶爾換個口味，讓生活也更繽紛～
份量
6
人份
食材
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步驟
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A【麵疙瘩作法】： ❶菠菜洗淨，加水放調理機打成泥
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❷過濾菜渣，取汁200g
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❸麵粉加鹽、菠菜汁用筷子攪勻
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❹揉成糰，蓋上盆子醒10分鐘
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❺麵團搓成長條後切小段
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❻煮一鍋熱水，維持小火，一手拿麵條，一手拉開成一塊塊麵片，丟入鍋中
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❼燙至浮出水面，撈起瀝水後拌少許油備用
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❸作法❷煮滾，加入調味料和A作法的麵疙瘩煮滾即可。
小撇步
麵疙瘩如果喜歡吃有嚼勁，就拉厚一點，而拉薄一些則較軟，適合小孩子方便食用。
NaNa Shen 的幸福花園
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