[綠藤芽食譜] 砂鍋雞湯川燙鮮活豌豆苗

Name: [綠藤芽食譜] 砂鍋雞湯川燙鮮活豌豆苗 by 一寸鮮
Ingredients: 帶骨雞腿 4隻; 薑片 2小片; 米酒 2大匙; 鹽巴 少許; 綠藤活的豌豆苗 1-2包

描述

綠藤要介紹大家一道最適合與親朋好友一同享用的冬季料理 – 砂鍋雞湯川燙鮮活豆苗。濃郁的雞湯配上剛採收下來的綠藤鮮活豆苗，不但好喝又能輕鬆補充β胡蘿蔔素、維他命以及日常所需的膳食纖維，營養滿點！這週末就可以馬上動手燉一鍋雞湯，享受一同川燙現採豆苗的樂趣！

43 說讚

食材

帶骨雞腿

4隻
薑片

2小片
米酒

2大匙
鹽巴

少許
綠藤活的豌豆苗

1-2包

步驟

薑去皮切片
將綠藤鮮活豌豆苗以剪刀沿根部剪下採收後，略以清水沖洗後備用。
帶骨雞腿切塊，較能把骨髓熬入湯中。可以於購買時請店家幫忙切塊。
雞腿川燙去血水之後撈起備用。
砂鍋（若家中無砂鍋，也可以用一般的鍋子）裡倒入冷水，米酒和薑片後放入雞腿，先以中火煮開後轉成文火，蓋上鍋蓋熬煮30~60分鐘。
起鍋前撒上鹽巴調味後，將綠藤豌豆苗加入雞湯內，湯頭更為香甜且充滿新鮮蔬食的香氣。
與親朋好友圍爐時，可以勺子依個人喜好盛入鮮活豌豆苗後入鍋川燙享用，享受現採現煮的樂趣！

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2014/06/13 發表

一寸鮮 39 食譜 471 粉絲

綠藤於 2022 年全新推出的高營養蔬菜品牌，致力於「讓更多真實的營養，回到餐桌」。延續 2010 年首創業界活體芽苗的初衷，以嚴格的純淨與永續栽培，和日本生鮮領導品牌「村上農園」合作研發，推出「三日苗・超級青花椰苗」，期待幫助人們讓營養更長效留在體內、讓更多的營養，從新生的自然力量而來。 https://www.living-inch.com.tw/

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