甜椒厚蛋盅
步驟
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紅椒取中段處, 切2公分厚, 成為器皿 ** 選擇甜椒時, 盡量選寬窄度較一致的
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不沾鍋放少許油, 中火. 先放上甜椒, 中間打一顆蛋. ** 可用手指頭將甜椒下壓固定, 以防切面有縫隙, 蛋汁從底部流出
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待底部蛋液以熟, 呈現白色, 在表面灑上鹽巴與胡椒粉調味, 並加入1大匙的水, 蓋上鍋蓋悶熟
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鍋內水份都蒸發時即完成
小撇步
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