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小湯的美味食譜
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古早味蒜頭雞湯 Le Creuset

古早味蒜頭雞湯 Le Creuset

描述

來介紹一道古早味的蒜頭雞料理，煮雞湯用大量的蒜頭代替薑，弄成一道有甘甜湯頭以及帶有香料氣息的雞湯。
料理過程請參考：http://youtu.be/zgRJm9oi7cg

433 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將土雞切塊退冰洗淨備用

    將土雞切塊退冰洗淨備用

  • 將土雞切塊放入沸水中川燙30秒

    將土雞切塊放入沸水中川燙30秒

  • 土雞切塊川燙後以冷水洗淨

    土雞切塊川燙後以冷水洗淨

  • 將蒜頭剝皮，花椒粒準備好

    將蒜頭剝皮，花椒粒準備好

  • 將以上材料放入鍋中加水重新以小火加熱

    將以上材料放入鍋中加水重新以小火加熱

  • 沸騰後繼續再小火悶煮30分鐘

    沸騰後繼續再小火悶煮30分鐘

  • 待雞肉及蒜頭軟爛後起鍋上桌

    待雞肉及蒜頭軟爛後起鍋上桌

小撇步

蒜頭雞湯完成後蒜頭會很軟棉，所以蒜頭皮要撥乾淨才不會影響口感。
料理過程請參考：http://youtu.be/zgRJm9oi7cg

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小湯的美味食譜 27 食譜 88 粉絲

小湯是自然生活的愛好者，除了坐辦公室以外的時間，平常多數在山上、溪邊或海邊活動，很愛享受自然食材從取得、料理到享用的過程。 從小儒染自然原味飲食的小湯，不喜歡太多調味料和加工食品以及本來就愛扮家家酒，自2013年中首次嘗試錄製料理影片後就開始迷上，除了想發表個人的Style之外，也希望能將自然飲食和大家分享。

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