蹦出甘甜香滋味~苦瓜排骨湯
描述
「脆瓜」甘中帶甜~ 「蔭瓜」甘中帶鹹 ~「苦瓜」苦中帶甘~三樣加在一起蹦出『甘甜香滋味』^^
苦瓜在充份吸收了蔭瓜、脆瓜的甘甜，經過萃取鍋緩慢加熱，煮的更柔軟、更入味~轉變回甘的香滋味，完全不需再調味，整個湯頭就無敵清爽、好喝呀!!!
只要把食材通通放進鍋中，時間到就有熱騰騰又十分甘甜的湯可以喝嘍~是不是粉粉簡單呀???
時間
120
分鐘
步驟
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備料：排骨洗淨放入沸水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水洗淨備用；苦瓜去膜去籽切塊備用。
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把所有食材及調味料放入萃取鍋內，按2H燉煮。
![把所有食材及[調味料]放入萃取鍋內，按2H燉煮。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/333010/aa4c481171c9b2ac.jpg)
小撇步
★ 若害怕吃苦苦的苦瓜記得先去膜去籽降低苦味喔~~~若真的真的~不敢吃苦瓜的，可以將苦瓜汆燙過，更能降低苦味~(但我的習慣是炒的才汆燙，煮湯可省略~仍然粉甘甜唷~~)
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