炎炎夏日開胃系列☀泰式檸檬魚
描述
古人說不過端午不收衣
所以一過端午夏天就可以算是正式報到啦
雖然米國這邊還是舒爽的天氣
但跟前陣子比起來真是熱熱熱
夏天就應該吃點開胃的東西
這陣子發現在米國作泰式料理真的是件很方便的事情
因為房東老先生有種檸檬
這對嘗試做泰式料理的我來說真是一大福音:)
開胃料理既要開胃也要顧一下熱量
畢竟夏天來了肥肉藏都藏不住
所以這道無油料理成為我的首選
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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先將多利魚片用米酒及少許魚露醃２０分鐘左右
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將有＊的材料混入前醬料中//並用湯匙微壓讓香料香氣釋出／先置於一旁備用著
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取出倒掉水／加入三分之二備好的醬汁後再入電鍋蒸５分鐘 取出倒掉一點點盤內的水／再倒入剩下的三分之一醬汁灑上一些蔥花即完成囉！ （醬汁分兩次倒入是因為電鍋在蒸的時候會有些許水入盤中／為了怕避免醬汁被沖太淡／所以我才用這個方法） 這次我用了冷凍的香菜所以顏色部分沒有這麼好看／但香味不減喔！
小撇步
檸檬原汁（台灣綠檸檬約１顆／美國黃檸檬約半顆）
詳細圖文食譜可參考: http://tsaitsai1985.pixnet.net/blog/post/105264134
