香檸炸雞柳伴檸檬醬
描述
雞柳外脆內嫰，散開出淡淡檸檬香味，配搭番茄醬或自製的檸檬醬來吃，是最好的休閒小點。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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預備材料。
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將雞胸肉洗淨，抹乾水分，切成約 1cm 闊的長條。
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然後再將雞蛋打入碗中攪散。
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將醃好的雞肉條依次序均勻地沾上麵包粉、蛋液和麵包粉，輕輕壓實，並放置約5分鐘。
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中火燒熱適量的油，待油溫燒至6成熱時，放入雞肉條炸至金黃色。
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撈出瀝乾油分，放入盤中，撒上巴西利碎，即可。
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接著倒入太白粉水以大火勾芡。
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小撇步
雞肉用檸檬汁醃製，除了可以去腥，還可使雞肉質變得更嫩。
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