開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
師ㄟ展功夫 - 陳志昇 師傅
將豆腐切塊狀備用，將蝦仁背後切一刀，汆燙後就能變成蝦球，豬肝切厚片備用。
加入少許的油，加入豬絞肉拌炒至金黃，薑末、蒜頭末一起下鍋拌炒，加入2大匙豆瓣醬，加入少許高湯、少許花椒粉、少許白胡椒粉，關火，加入2大匙的糖、少許醬油，將切好塊狀豆腐下鍋煨煮。
將蝦仁下鍋一起煨煮，利用鏟子往上推或是搖鍋去拌勻，豆腐才不易碎，將豬肝下鍋一起煨煮，將蛤蜊下鍋一起煨煮，加少許太白粉水勾芡，淋上少許的香油，盛盤灑上少許的蔥花，灑上少許的花椒粉。
小撇步
★入鍋前先檢查蛤蜊是否新鮮，以免一顆壞的害了一鍋
★將蝦仁背後切一刀，汆燙後就能變成蝦球
★豬肝怎麼挑? 鮮紅 摸起來有水分
★豆瓣醬要先炒過，香氣才會出來
★利用鏟子往上推或是搖鍋去拌勻，豆腐才不易碎
電影圈的大明星林美秀首度跨足綜藝接主持棒，3/31起每週一至週四晚間6點在超視33頻道，即將大展廚藝與觀眾們一起美味上菜！ 【33廚房粉絲團】https://www.facebook.com/kitchen33 【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-
繼續閱讀一起做，上傳照片鼓勵作者
早餐 番茄炒蛋 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 地瓜 菠菜 炒飯 香菇雞湯 酸辣湯 義大利麵 糖葫蘆 白菜滷 高麗菜 排骨 茄子 鮭魚 湯 雞肉 炒麵 杏鮑菇 豆腐 雞蛋豆腐 南瓜 滷肉 番茄 娃娃菜 打拋豬 家常菜 四季豆 低脂高蛋白 櫛瓜 粽子 餅乾 湯麵 瓜仔肉 糖醋排骨 雞胸肉 馬鈴薯 雞湯 竹筍 小黃瓜 涼拌小黃瓜 三杯雞 金針菇 台式泡菜 花椰菜 高麗菜飯 玉米濃湯 蒸蛋 馬鈴薯燉肉
