海遙 372 食譜 1,043 粉絲 追蹤 ~枸杞醉雞~ 描述 冷藏3天/冷凍1~2個月 #家常食材 #雞肉 271 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 材料 雞腿 2支 薑 30克 蔥 2支 枸杞 40克 調味料 鹽 1大匙 紹興酒 3大匙 雞粉 2大匙 水 1500CC 步驟 雞腿洗淨,去骨,蔥洗淨;一支切段:一支切丁,薑洗淨,切片。 鍋中加水入薑片,蔥段.枸杞煮滾。 加入雞腿,再滾至熱放鹽,紹興酒.雞粉馬上熄火,浸泡一晚。 湯汁冷後移入冰箱冷藏,食用時取出切片,灑上蔥花即可。 小撇步 烹調時把較厚的部位劃刀和筋劃斷,這樣比較會入味。 8,986 瀏覽 2014/05/30 發表