百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

芬姐幸福廚房（幸福2+2）

194 食譜 643 粉絲

ㄚ芬的小廚房--鳳梨酥

ㄚ芬的小廚房--鳳梨酥

描述

市面上的鳳梨酥不是太油就是太甜，上網找了好多作法，不是太油就是吃起口感不佳，所以自已就結合了許多作法，做出了自喜歡的鳳梨酥，真的好好吃，連鳳梨醬也是自已煮的，真的好好吃。

695 說讚 3 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

120 分鐘

熱量

食材

有鹽奶油

110g
糖粉

30g
奶粉

15g
煉乳

25g
蛋

1個
低粉

210g

步驟

材料秤好備用。
奶油放在室溫變軟，打至乳霜狀。
再加入糖粉和奶粉拌勻至打發變乳白色。
加入蛋拌勻後再加入煉乳拌勻。
低粉分3次拌勻，用壓的才不會出筋。
拌成麵團，保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分。
鳳梨2顆切絲加2匙麥芽糖熬煮約2小時至鳳梨汁收汁即可。放涼搓成圓形備用，每25g 一個。
從冰箱散出麵團，每個麵團35g為一個。
把秤好的麵團包入秤好的鳳梨餡，放入鳳梨酥模中，放入烤盤中。
烤箱預熱150度，烤15-20分即可。放涼後好吃又有鳳梨香的鳳梨酥就可以配著紅茶吃著優閒的下午茶了。 (烤約7-8分就要翻面一下烤的才均勻)

小撇步

1如果沒有鳳梨酥模型，也可以用餅乾模，也可以用成圓形。
2每台烤箱不一樣，所以自已還是要抓自已的時間和溫度。

1.6 萬瀏覽

2014/05/22 發表

芬姐幸福廚房（幸福2+2） 194 食譜 643 粉絲

我是個兩個孩子的娘為了孩子努力💪學習著烹飪🍳烘培讓孩子吃到媽媽的味道、媽媽的愛

繼續閱讀

也可以試試看

有 3 個一起做

ㄚ芬的小廚房--鳳梨酥：◆Ivy開心廚房◆ 一起做

◆Ivy開心廚房◆
裝入鐵盒裡，質感大升級~

ㄚ芬的小廚房--鳳梨酥：潘凱倫一起做

潘凱倫
好吃～謝謝～

ㄚ芬的小廚房--鳳梨酥：Vivian Chen 一起做

Vivian Chen
用熊掌模也很可愛喔！

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

陳亭蓉
這樣可以做幾個鳳梨酥
6 years ago

大家都在查

麻婆豆腐雞湯竹筍早餐滷肉餅乾低脂高蛋白高麗菜花椰菜四季豆炒飯糖葫蘆菠菜打拋豬白菜滷涼拌小黃瓜娃娃菜雞胸肉排骨馬鈴薯燉肉高麗菜飯鮭魚湯麵小黃瓜三杯雞湯雞肉地瓜馬鈴薯雞蛋豆腐蕃茄燉牛肉酸辣湯香菇雞湯蒸蛋義大利麵糖醋排骨南瓜金針菇粽子杏鮑菇豆腐瓜仔肉台式泡菜櫛瓜玉米濃湯番茄番茄炒蛋炒麵家常菜茄子