雞蛋布丁
描述
不論外觀或味道都不輸xx甜的雞蛋布丁，送人或做給孩子吃都是很棒的點心
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步驟
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先準備敲蛋器將蛋殼切割開(若沒有敲蛋器，可以先撥個小洞，去出蛋液後用剪刀輕輕剪出圓形)
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將蛋殼洗淨，去除裡面薄膜
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香草莢取出香草籽後和鮮奶、鮮奶油、砂糖放入缽中，開小火加熱至砂糖溶化(微溫即可)
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將全蛋和蛋黃攪拌均勻 烤箱先預熱160度
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將微溫的鮮奶沖入蛋液中，攪拌均勻。 過篩2次(去除雜質及泡沫) 裝入蛋殼中(約8分滿)，烤盤裝水(約烤盤1/2高) 160度烤約25~30分鐘 取出後放涼即可放入冰箱
小撇步
敲蛋器烘培材料行有賣。
放入烤箱時可將蛋殼架在小模具上(如圖一)，才不會倒。
