川味魚香拌麵【五木麵條】
描述
"吃魚不見魚，但聞魚香味"的川味魚香料理，酸酸甜甜的麻辣魚香醬汁拌入Q彈帶勁的五木蘭州拉麵，垂涎的美味，讓這碗魚香拌麵馬上"簌簌叫"~滑溜下肚啦^^
部落格圖文:
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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![準備所有食材，蒜、薑、蔥切成細末，豬絞肉洗淨瀝乾後以[醃料]拌勻，五木蘭州拉麵與其餘所有[醬汁]備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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加入辣豆瓣醬、醬油、水、糖等醬汁翻炒均勻，最後再加入烏醋稍微翻炒一下及關火(酸味容易揮發，所以烏醋最後加才不會容易失去酸味喔)
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起鍋前撒上蔥花，魚香肉醬香噴噴完成:)
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取一大湯鍋，將水煮至大滾後，放入五木蘭州拉麵以筷子或湯勺稍稍拌勻(可以加一點油在滾水裡，讓麵條比較不會沾黏)
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麵條煮至大滾時加入半杯冷繼續以中火煮至麵條熟軟後瀝乾
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將步驟4的魚香醬料拌入瀝乾的麵條，再撒上些許蔥綠，香味四溢魚香肉醬拌麵就完成啦:)
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五木蘭州拉麵自然Q彈、勁道十足的的麵條拌著酸甜麻辣的魚香肉醬，美味的讓人吃到"簌簌叫"!
![準備所有食材，蒜、薑、蔥切成細末，豬絞肉洗淨瀝乾後以[醃料]拌勻，五木蘭州拉麵與其餘所有[醬汁]備用](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/323691/ac5940040b4b00b5.jpg)
![加入辣豆瓣醬、醬油、水、糖等[醬汁]翻炒均勻，最後再加入烏醋稍微翻炒一下及關火(酸味容易揮發，所以烏醋最後加才不會容易失去酸味喔)](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/323692/539cf2da01acdc56.jpg)
小撇步
**煮麵時可以加一點油在滾水裡，麵條比較不易沾黏喔:)
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