林柏好食干貝
描述
日本進口可生食等級干貝,澆淋大甲帶有芋香後韻的高粱酒,..
入口鮮..甜...微帶酒香
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
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4粒
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15cc
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15cc
步驟
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常溫退冰約20-30分鐘,以筷子微刺干貝中間,若已可感覺到柔嫩沒有堅硬感即可
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澆淋萊嘉58度高粱酒,表面均勻微量,約靜待1分鐘,後點火
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以噴槍(噴射打火機)將表面烤至微焦,即可食用 或蘸鰹魚醬油食用
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小撇步
干貝自然解凍,食用前先置於常溫20-30分鐘
...更可保留干貝鮮味
