麻婆蓋麵-[五木拉麵]
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描述
香香辣辣的麻婆蓋麵，麵身底部煎成帶點脆脆的口感，上頭Q彈有嚼勁拌著麻婆豆腐醬汁一起，一下子就見底嚕:))
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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主材料備好。
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將蘭州拉麵下在加了鹽和少許油的滾水中，煮到約7分熟即可撈起過冷水後瀝乾備用。 (麵條在瀝乾後可以加上少許的香油拌一拌避免黏在一起。)
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適量油熱鍋，將蒜末爆香後下肉末和除了醬油之外的調味料，拌炒出香氣。
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再將切成小塊狀的豆腐放入鍋中，加200ml的水和調味料中的醬油，輕輕晃動鍋子等煮滾後轉小火悶煮約10分鐘。
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另用少許油熱平底鍋，將步驟2的麵條倒入上頭加上打勻的蛋，小火慢煎出香氣。
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再將麻婆豆腐拌醬淋在上頭，喜歡重口味的朋友可以再依個人喜好灑上花椒粉。
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麻婆蓋麵完成!!!香香辣辣的，蘭州拉麵麵身底部煎成帶點脆脆的口感，上頭Q彈有嚼勁拌著麻婆豆腐一起，一下子就見底嚕:))
![適量油熱鍋，將蒜末爆香後下肉末和除了醬油之外的[調味料]，拌炒出香氣。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/319318/97f2545e6e757fcf.jpg)
![再將切成小塊狀的豆腐放入鍋中，加200ml的水和[調味料]中的醬油，輕輕晃動鍋子等煮滾後轉小火悶煮約10分鐘。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/319322/8fdb8d85bf6ce8c6.jpg)
小撇步
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