[美味人妻]母親節玫瑰花蛋糕(擠花)
![[美味人妻]母親節玫瑰花蛋糕(擠花)](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/76212/8e3a4d6a1ca0a390.jpg)
描述
這個玫瑰花霜飾可以適用任何蛋糕
工具只要有擠花袋和花嘴就可以囉
花嘴可用Wilton 1M或是2D
玫瑰奶油擠花示範: (Video)
http://youtu.be/0LSU6mcf0Iw
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
-
2又1/2杯
-
1/3杯
-
少許
步驟
-
先將電動打蛋器的攪拌棒,鋼盆放入到冷凍庫10分鐘再取出使用
-
倒入動物性鮮奶油打發起泡,將砂糖分三次加入
-
持續攪打鮮奶油至有花紋產生,鮮奶油可直挺站立即可
-
使用牙籤沾取天然色素膠,再與鮮奶油混合至想要的顏色
小撇步
1. 如果覺得動物性鮮奶油的持久度不佳,可加少許吉利丁加強鮮奶油的硬度
做法在這裡: http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/7304276
2. 我使用的天然色素膠是由天然植物提煉的,品牌名是India Tree
用牙籤沾取色素膠,是怕一次加入太多顏色會變得太深. 所以每次少量沾取一點色素膠,可慢慢調整到想要的顏色.
![[美味人妻]母親節玫瑰花蛋糕(擠花)：Yufang Lu 一起做](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:360:360:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/dish/photo/332051/e9dfd8b18d876a72.jpg)
![[美味人妻]母親節玫瑰花蛋糕(擠花)：Nina Hsieh 一起做](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:360:360:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/dish/photo/164822/63b576a4fa6583c6.jpg)
