林米奇 20 食譜 25 粉絲 追蹤 自製蝦醬空心菜 描述 不用去買一罐的蝦醬 , 只要有蝦皮就一樣有蝦醬的味道 也可將空心菜換成其它青菜喔 ! #家常食材 #葉菜 143 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 空心菜 1把 蝦皮 1~1.5大匙 蒜 2~3粒 醬油 1小匙 米酒 適量 步驟 將空心菜的莖根葉分開 先將蝦皮炒成金黃色後再加入蒜末爆香 先放空心菜的莖下鍋 , 這時加醬油 . 米酒 , 太乾可加一點水 , 醬油只是要醬色不需要加太多 , 炒到有點透就可以下葉子 , 炒均勻就可起鍋 小撇步 蝦皮爆香至金黃色即可 蒜不要和蝦皮一起下 , 蒜會過焦 , 太焦會有苦味 8,233 瀏覽 2014/04/29 發表