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西班牙蛋餅

Name: 西班牙蛋餅 by 家樂福廚房
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 西班牙
Ingredients: 馬鈴薯 1kilogram; 洋蔥 2顆(粒); 橄欖油 50毫升; 大蒜 1瓣; 鹽 1匙; 胡椒 適量; 巴西利 適量

描述

西班牙蛋餅口感層次豐富，利用洋蔥、蛋、橄欖油，簡單做出美味的料理！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

馬鈴薯

1kilogram
洋蔥

2顆(粒)
橄欖油

50毫升
大蒜

1瓣
鹽

1匙
胡椒

適量
巴西利

適量

步驟

馬鈴薯削皮後切塊(厚約2~3公分)備用
熱鍋後下兩大匙油，將洋蔥碎炒至透明變軟，接著下馬鈴薯片，把整個平底鍋排滿，小火慢慢煮，切忌不可煎焦，煎煮至馬鈴薯熟透，然後把煮熟的馬鈴薯和洋蔥撈起。
將蛋打成蛋液，與大蒜碎、鹽、胡椒、巴西利碎混合打勻，接著再把已熟的馬鈴薯、洋蔥加入蛋液中拌勻，最後一起倒回平底鍋中。
馬鈴薯蛋糊要用小火煎約5~7分鐘，確認底部已經都凝固後，小心翻面，翻面後再煎約3~5公分即可起鍋。起鍋後像Pizza一樣分切食用。

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2014/04/29 發表

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