百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Andrea Chen
21 食譜 61 粉絲

美式炸雞佐楔型薯條

美式炸雞佐楔型薯條

描述

炸雞+薯條配上可樂絕搭的組合
想自己動手做做看跟美式餐廳一樣的味道嗎?

173 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 一支雞腿分切四塊(依照上列醃料醃製2-3hr入味)

    一支雞腿分切四塊(依照上列醃料醃製2-3hr入味)

  • 將麵粉、玉米粉、蛋黃粉、泡打粉混和成炸粉(預留150g的粉炸薯條用) 另外300g的炸粉加入300cc水調勻並加入1t沙拉油

  • 薯條切成楔型後沾乾粉,以中小火慢炸;炸至金黃後改以大火逼油後即可撈起。

    薯條切成楔型後沾乾粉,以中小火慢炸;炸至金黃後改以大火逼油後即可撈起。

  • 雞肉先沾些許乾粉後裹麵糊下油鍋炸(炸法同薯條)

    雞肉先沾些許乾粉後裹麵糊下油鍋炸(炸法同薯條)

  • 炸薯條可以撒上些許黑胡椒與鹽,更加美味喔!

    炸薯條可以撒上些許黑胡椒與鹽,更加美味喔!

小撇步

1. 炸物麵粉一般選用低/中筋
2.麵糊若要用來做日式炸蝦捲,麵糊的水可以冰水取代,能使口感更酥脆

1 萬 瀏覽
avatar
Andrea Chen 21 食譜 61 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 櫛瓜 義大利麵 雞蛋豆腐 金針菇 瓜仔肉 炒飯 鮭魚 豆腐 蒸蛋 白菜滷 馬鈴薯 杏鮑菇 家常菜 三杯雞 早餐 南瓜 餅乾 香菇雞湯 低脂高蛋白 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 竹筍 粽子 花椰菜 娃娃菜 雞肉 炒麵 玉米濃湯 茄子 糖醋排骨 菠菜 小黃瓜 高麗菜飯 湯麵 雞湯 滷肉 麻婆豆腐 四季豆 涼拌小黃瓜 排骨 糖葫蘆 地瓜 打拋豬 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 高麗菜 番茄