百花中翅
描述
整隻雞翅的中間段，就叫做雞中翅；肉質最嫩，肉多、骨頭少、油脂少；膠質多，口感最棒的部位。蝦仁加魚漿鮮甜口感優。
雞中翅事先川燙過，去腥味及血水；蝦仁碎丁和魚漿拌勻就成了百花，百花中翅有海味，有山珍。這樣的組合，名副其實的山珍海味；還有時蔬搭配，吃來不油膩，鮮甜美味，深受家人喜愛！
陸蓮兒
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食譜
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生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog
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