草莓蛋糕
描述
誰說草莓蛋糕一定要抹鮮奶油，誰說做蛋糕一定要分蛋白蛋黃，這款蛋糕，懶人也會做，口感像海綿蛋糕，我稍微調整了糖和油的比例，所以吃起來不會甜，搭配草莓有點酸的口感，蛋糕一點都不膩哦~
食材
步驟
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(蛋糕糊)奶油室溫軟化，和砂糖拌勻，我是用電動攪拌，如果手動就多攪幾次囉!
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(蛋糕糊)兩個全蛋，分4-5次加入，每次拌勻後再加。
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(蛋糕糊)低筋麵粉和泡打粉過篩，分3次加入拌勻。
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(焦糖)奶油和糖在平底鍋炒化開，直至出現焦糖色，冒大泡時再加入水果蜜一下焦糖即可放至最上層裝飾。
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我是小烤箱，置放中層，180度烤40分即可。如果表皮快焦了請於中途轉160度繼續烘烤。
小撇步
1.這是減油減糖配方，吃起來沒那麼甜，喜歡甜一點的人，奶油及砂糖可再增加20g。
2.我覺得料理本身就是實驗，所以各種材料都可以變化，這款配方可改成香蕉、奇異果、蘋果、水蜜桃等等...
3.如果蛋糕糊內果肉選擇以果醬取代的話，建議把糖量再減少哦!
4.另外，奶蛋素者我覺得可以用玄米油或橄欖油取代奶油哦~
