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麻婆豆腐

麻婆豆腐

描述

麻婆豆腐不用多做解釋的色美味美川菜~
最近很喜歡川菜,麻麻辣辣的似乎要把所有寒氣都趨走,迎接美好的春天。

282 說讚

食材

步驟

  • 豆腐切小塊放入大碗中,用滾水燙一下瀝乾備用

  • 切小段,分開白和綠。玉米粉和冷水調成芡水備用

  • 鍋中倒少油燒熱後下豆瓣醬和辣椒粉炒香,放豬絞肉一起炒香

  • 加半碗高湯煮滾後下豆腐塊、醬油續煮5分鐘,依口味加入適量鹽調味(不加亦可)

  • 倒入做法2的芡水勾芡後放白和紅油,起鍋前撒上花椒粉和末即可

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