南瓜子餅乾【烘焙展食譜募集】
描述
餅乾自然的香味，好吃不膩，愈吃愈涮嘴，是下午茶的好伙伴
◎南瓜子裏含有非常豐富的營養物質：鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪
熱量
步驟
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無鹽奶油放置室溫下軟化，加入糖粉先用橡皮刮刀略攪拌混合，再用攪拌機攪打均勻呈滑順感。
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將蛋黃&鮮奶分次加入作法1中，用攪拌機快速攪打均勻呈奶油糊。
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低筋麵粉過篩，加入奶油糊中用橡皮刮刀拌合，再加入南瓜子拌勻呈麵糰。
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將麵糰置於工作檯上，用手整形成直徑約3.5公分圓柱體，並用烘焙紙包好放進冷凍庫1小時凝固。
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用刀切割凝固的麵糰，切成厚約0.8~1公分的圓片狀，鋪排於烤盤上。
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放進已預熱150°C~160°C烤箱內，烘烤20~25分鐘左右，熄火繼續用烤箱餘溫燜10~15分鐘，取出置涼即可。
小撇步
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「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：https://blog.www.one-u-ytr.tk/?p=23701」
