抹茶芝士蛋糕
描述
很想吃芝士蛋糕，但每次食譜的分量比量總是頗多
今次做了一個輕盈版，食得開心同時、感覺上健康一點
個人頗喜歡，大家也不妨試試．．．
步驟
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先將芝士加奶(座熱水)代軟後(備用)
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將蛋白加他他粉打起，再加入30g糖成糊狀(備用)
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將代軟後之芝士及奶打起
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加入座軟了之牛油及餘下之10g
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隨隨加低筋麵粉及粟粉 (粉類請過篩一次）
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加入抹茶粉
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將1/3蛋白糊加入蛋黃麵糊內，輕手略拌勻，再加入餘下蛋白糊，輕手拌勻
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在焗盤內加入熱水至烤模的1/3高度
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先用175.c 火力焗20分鐘、其後調至150度焗約60分鐘 ( 全程用下面火，倒數最後20分鐘才調較為上、下面火力．． 因應每力焗爐火力有偏差，用竹籤試試用不濕着便完成) 希望大家玩得開心之餘，吃得也健康。
小撇步
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