百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
龔宜玥(宜靜手工坊)
63 食譜 141 粉絲

岩溶巧克力2【烘焙展食譜募集】

岩溶巧克力2【烘焙展食譜募集】

描述

無法抗拒的魔鬼甜點巧克力熔岩蛋糕

148 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 模具底部周圍抹上一層奶油(避免脫模沾粘)

  • 無鹽奶油+巧克力塊放入鋼盆中隔水融化攪拌均勻(水溫50度C左右)

    無鹽奶油+巧克力塊放入鋼盆中隔水融化攪拌均勻(水溫50度C左右)

  • 雞蛋4顆+蛋黃2個+細砂糖用打蛋器攪拌均勻

    雞蛋4顆+蛋黃2個+細砂糖用打蛋器攪拌均勻

  • 將融化的巧克力醬加入蛋糊中攪拌均勻

    將融化的巧克力醬加入蛋糊中攪拌均勻

  • 篩入低筋麵粉攪拌均勻

    篩入低筋麵粉攪拌均勻

  • 再篩入可可粉攪拌均勻

    再篩入可可粉攪拌均勻

  • 將巧克力麵糊用湯匙盛入模具中約7分滿,然後放入冰箱冷藏15分鐘

    將巧克力麵糊用湯匙盛入模具中約7分滿,然後放入冰箱冷藏15分鐘

  • 放入已經預熱至200度C的烤箱中烘烤10分鐘(不能太久,否則內部就沒有熔岩的效果)

    放入已經預熱至200度C的烤箱中烘烤10分鐘(不能太久,否則內部就沒有熔岩的效果)

  • 稍微放涼再脫模,馬上享用

    稍微放涼再脫模,馬上享用

小撇步

巧克力麵糊一次可以多做些封好冰在冷藏,要食用時再拿出來烤
「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:https://blog.www.one-u-ytr.tk/?p=23701

3,299 瀏覽
avatar
龔宜玥(宜靜手工坊) 63 食譜 141 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 玉米濃湯 南瓜 花椰菜 蕃茄燉牛肉 豆腐 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 雞湯 鮭魚 雞胸肉 菠菜 台式泡菜 低脂高蛋白 蒸蛋 粽子 餅乾 瓜仔肉 麻婆豆腐 娃娃菜 早餐 番茄 家常菜 排骨 地瓜 炒麵 湯麵 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 馬鈴薯 滷肉 糖醋排骨 櫛瓜 竹筍 雞肉 酸辣湯 三杯雞 炒飯 小黃瓜 金針菇 高麗菜 義大利麵 四季豆 香菇雞湯 杏鮑菇 茄子 打拋豬 白菜滷