酥酥巧克力豆餅~
描述
因為朋友烤了這個酥酥巧克力豆餅相贈
我家拔比覺得很涮嘴
材料作法其實都不難喔~
自己動手作.也可以有好吃的小點心
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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80g
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一咪咪
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40g
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1顆
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170g
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一咪咪
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60-80g
步驟
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此次份量可作出15~17片左右的成品(直徑6公分大小的圓型)
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將軟化的無鹽奶油打散打軟.在加入鹽打至反白.在加入糖粉打至鬆發.反白(有點像美奶滋的軟度與顏色) (烤箱請以170度先預熱)
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蛋液分2-3次加進作法2裡.每加一次請充分打勻再續加~直到蛋液用完
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加入低粉(含香草粉)拌至無顆粒即可
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拌入巧克力豆(用切拌的方式.拌入即可.勿攪拌過度)
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烤盤上鋪上烘焙紙.取適當大小的麵糰.先搓成小圓球放至烘焙紙上.再用手掌壓成扁圓狀(170度入烤15分鐘)
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出爐後請架高放冷.即可裝進密封罐或盒中.以免回潮發軟~
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臨時有朋友來訪時.是一道快速又好吃的小點心喲~
小撇步
**因為不靠泡打粉.所以奶油一定要打到鬆發.烤完餅乾才會酥鬆的效果喲
**巧克力豆可依個人喜好斟酌拌入的量.我的成品是80g
**家用烤箱皆有溫差.時間溫度請自行調整喔~
