薑燒豬肉

Name: 薑燒豬肉 by 生活加溫
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 嫩薑 一根; 梅花豬肉片 半盒; 洋蔥 1顆; 味霖 2匙; 醬油 2匙; 月桂冠 2匙; 糖 適量; 熟白芝麻 適量

描述

薑是肉類料理的健康好搭檔,面對餐桌上無肉不歡的男主人和小孩,想要他們吃得美味又健康,一定要試試這一道~

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

嫩薑

一根
梅花豬肉片

半盒
洋蔥

1顆
味霖

2匙
醬油

2匙
月桂冠

2匙
糖

適量
熟白芝麻

適量

步驟

一整根嫩薑磨泥,用一半的薑泥+2匙醬油+2匙味霖+2匙月桂冠+一點點糖先醃梅花肉片(15分鐘),洋蔥切絲備用
起鍋開火,不用放油,直接將醃漬好的梅花豬肉片下鍋炒,然後將另一半的薑泥一起加入拌炒,待肉片熟了之後加入白芝麻粒翻炒2下,將肉片及湯汁盛起
利用鍋中殘留肉片的油,加入洋蔥絲拌炒,此時不用調味,炒到洋蔥絲軟化透明即可
取一個盤子,將炒熟洋蔥絲鋪在底下,然後將先前炒好的肉片和湯汁一起淋在上面,就可以上桌了~

小撇步

依照家人喜歡的洋蔥作法,洋蔥絲可以保留水分口感,也可以再炒久一點讓它更軟顏色更焦黃~

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2014/02/15 發表

生活加溫 39 食譜 42 粉絲

負責下廚的人不知道要煮什麼,是最頭痛的事了因此決定記錄自己做的菜,以後也方便查詢我完全不是什麼經驗豐富的主婦也沒上過任何烹飪課都是看網友和阿基師的點子找創意如果我的食譜也能讓不知晚餐要做什麼菜的人靈光一閃找到點子那就太好了謝謝大家的分享 <2022更新> 人生的變化無常, 因緣際會 2020年開始吃素到現在,都忘了可以分享素菜了因葷食家人在國外,有回台我才會煮肉食~

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