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周雅羚

27 食譜 58 粉絲

花生糖

花生糖

描述

自製花生糖,美味又好吃~
送人也可以,過年必備甜食,
有興趣可以嘗試看看!
成功率很高喔~

239 說讚 2 一起做 3 留言

時間

20 分鐘

食材

花生

900g
白砂糖

4大匙
鹽

1/2小匙
水麥芽

3/4杯
沙拉油

3/4杯
白芝麻

4.5大匙

步驟

花生挑選,把壞掉的或浮在水面上的挑起來不要,以免影响花生糖的口感,花生洗過濾乾待用
把白砂糖.水麥芽.鹽.沙拉油倒入鍋中,接著把花生倒入,用中小火拌炒
炒約10~15分,花生會漸漸熟化,發出劈波的聲音,炒約17分加入白芝麻繼續炒至牽絲,這時就可以試試看花生的口感
炒約20~25分,這時候花生顏色會變深,可以用漏斗將油濾出,把花生倒入平盤中,鋪上不沾的烘焙紙,用擀麵棍桿平
待涼5~7分鐘,溫度稍微下降即可用菜刀或糖刀切成自己想要的大小,等到完全涼再裝盒,就完成好吃的花生糖~

小撇步

旁邊放1杯冷開水,炒到差不多時可以隨時丟一顆花生試試看,如果吃起來軟軟的代表還未完成需要繼續炒,如果吃起來脆口代表完成可以起鍋了~

2.3 萬瀏覽

2014/02/09 發表

周雅羚 27 食譜 58 粉絲

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有 2 個一起做

藍婷

Gin

留言

共 3 則

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練振池
一般賣南北雜貨店皆有賣水賣一斤約30元謝謝您如有需要可以來電購買好吃的花生糖祝福皆平安歡迎宜蘭玩認識喔
10 years ago
作者周雅羚
烘焙店都有賣~
10 years ago
Yih-Fan Chang
請問水麥芽哪裡買?
11 years ago

大家都在查

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