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Money's mon的雜炊筆記
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葡萄果醬

葡萄果醬

描述

手工製作的果醬吃起來就是不同.既安心又美味~一點也不難喔~

207 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 葡萄一個一個洗淨.用手將葡萄子剔除.如果要保留葡萄皮.要將葡萄皮一同撕碎.若只要葡萄皮的顏色以及香味.就保留完整比較好拿出來

    葡萄一個一個洗淨.用手將葡萄子剔除.如果要保留葡萄皮.要將葡萄皮一同撕碎.若只要葡萄皮的顏色以及香味.就保留完整比較好拿出來

  • 將果肉果皮果汁都倒進鍋內.倒入砂糖.蜂蜜.水中小火煮20分鐘.加入事先用冰水浸泡的吉利T粉.攪拌至完全融化.趁熱裝罐馬上倒立(可成為真空狀態.延長保存期限)若不使用吉利T粉.要煮至少50分鐘至成為濃稠狀

    將果肉果皮果汁都倒進鍋內.倒入砂糖.蜂蜜.水中小火煮20分鐘.加入事先用冰水浸泡的吉利T粉.攪拌至完全融化.趁熱裝罐馬上倒立(可成為真空狀態.延長保存期限)若不使用吉利T粉.要煮至少50分鐘至成為濃稠狀

  • 熬煮的過程中間.大約熬煮至一半的時間看見葡萄皮顏色已經完全釋出.就可用筷子或夾子剔除.吉利T粉要冷藏8個小時才會凝固喔~

    熬煮的過程中間.大約熬煮至一半的時間看見葡萄皮顏色已經完全釋出.就可用筷子或夾子剔除.吉利T粉要冷藏8個小時才會凝固喔~

小撇步

如果使用草莓或者柑橘皮.金桔.柚子皮等果汁較少的水果.要先將水果跟糖攪拌均勻放冰箱冷藏一晚.讓果汁釋出~~

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Money's mon的雜炊筆記 384 食譜 1 萬 粉絲

我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

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