港式芋頭糕 臘味芋頭糕 示範影音
描述
芋頭糕是廣東食品，也香港和澳門地區茶樓賣的點心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉等。好吃的芋頭糕,除了芋頭要好吃,粉漿比例也相當的重要.澄粉、馬蹄粉會造成透明、水嫩的感覺!尤其用半煎炸過的芋頭糕！外酥內嫩！真的是人間美味！
宣傳：https://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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把炒好的材料B和粉漿混合。
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把煮滾的材料A趁熱沖入1.中。
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拌勻後分裝入模型中（模型要噴或塗上油）。
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用蒸爐或水蒸45-55分鐘。
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放涼切片乾煎。
小撇步
切成骰子狀的芋頭,可以先送去烤箱或氣炸鍋烤十五分鐘,讓外表定型,不會煮了散掉.香菇選有裂紋的花菇我覺得特別好吃!芋頭煮滾立刻沖入粉漿,或粉漿倒入芋頭拌也可以!詳細步驟請參考影片：http://www.youtube.com/watch?v=enGgIWRmtno
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