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Tiffany
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鹹年糕

鹹年糕

描述

糯米粉就要過期了所以需要趕緊消耗掉,看了包裝背面的簡易食譜我決定來做年糕,不喜歡吃甜的所以我就來做鹹年糕囉!

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食材

步驟

  • 熱鍋加油放入香菇炒香,接著加入絞肉炒至反白然後加入油蔥酥再炒個兩分鐘就可關火

    熱鍋加油放入香菇炒香,接著加入絞肉炒至反白然後加入油酥再炒個兩分鐘就可關火

  • 將糯米粉加水和成米漿(因為不好拌所以我多加了100cc的水)

    將糯米粉加水和成米漿(因為不好拌所以我多加了100cc的水)

  • 將炒好的料和米漿混合均勻

    將炒好的料和米漿混合均勻

  • 電鍋外鍋加一杯水,內鍋抹油後將米漿倒入壓下去煮;當電鍋跳起時用筷子插入看是否還有粉狀,若無粉狀就表示已經熟了

    電鍋外鍋加一杯水,內鍋抹油後將米漿倒入壓下去煮;當電鍋跳起時用筷子插入看是否還有粉狀,若無粉狀就表示已經熟了

  • 蒸好後倒在盤子上放涼,還挺成功的沒有太醜,切片然後放進平底鍋裡煎一煎沾上蠔油(我沒加太多調味料)所以需要沾醬

    蒸好後倒在盤子上放涼,還挺成功的沒有太醜,切片然後放進平底鍋裡煎一煎沾上蠔油(我沒加太多調味料)所以需要沾醬

小撇步

在來米粉和水的比例1:1,不要像我自做聰明多加水,結果蒸出來得挺軟的!
絞肉可選用自己喜歡的~

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Tiffany 54 食譜 202 粉絲

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