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北京有家名店『爆肚馮』，開創於清光緒年間，曾經是清宮御膳房的『肚子』供應商，想當然爾，爆牛肚絕對是他們的招牌菜，不知是否因為如此，造就北京人愛吃爆肚?(自己猜的)
芫爆牛百葉這道料理，著重的是“爆炒”功力，牛百葉及芫荽都很容易熟，所以真是要快(爆炒快)及準(下調料準)。
雖沒有酒及醬油等濃厚的調味料，卻吃不到半點腥味，唯有濃郁的芫荽香，朋友可以挑戰看看自己的爆炒功力。
20歲前進廚房是吃東西，25歲前煮的東西是泡麵，愛吃卻懶的進廚房。 直到某天一個小可愛『臭寶』小朋友進入了我的生活，從副食品開始，接著點心，再接著好吃的菜餚，漸漸的也愛上了廚房。 希望能做出臭寶吃了會展現開心笑容的食物，也努力朝『精純』的手藝邁進！
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